廚(chu)房廚(chu)具的安全知識有哪(na)些(xie)？

一、在使用爐(lu)灶(zao)前，應首先檢查油路(lu)(lu)、氣路(lu)(lu)是否(fou)運(yun)轉(zhuan)正常(chang)，然后點火預熱，一切(qie)正常(chang)后再使用。   

二(er)、使用完(wan)畢，隨即關閉各個開關，下班時(shi)操作(zuo)人員應對爐灶各處開關進行全(quan)面(mian)檢查。   

三、在電磁煲湯爐工(gong)作時，工(gong)作人(ren)員不準離(li)開工(gong)作崗(gang)位，防止意外事故發(fa)生。

四、操作(zuo)電器設備前，應先檢查防護設備及電源是否完好。 

五、操作時需(xu)精力集中(zhong)，保證安全(quan)，發現問題立即關閉電源。  ;

六(liu)、設備(bei)使用(yong)(yong)完(wan)畢應(ying)(ying)將電源(yuan)斷開。下班(ban)時操作(zuo)人(ren)員(yuan)應(ying)(ying)對電源(yuan)進行一次檢查。嚴(yan)禁沖(chong)洗電器(qi)設備(bei)和用(yong)(yong)濕手接觸電器(qi)設備(bei)；設備(bei)電源(yuan)遇水后需(xu)立即切開電源(yuan)，避免漏(lou)電。

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