商用廚具是指適用于賓館、飯店(dian)、餐(can)館等就餐(can)場所，以及建(jian)筑(zhu)工地主要(yao)(yao)單位、學校、食堂(tang)的大中型(xing)廚房(fang)設(she)(she)備；特點是產品種類(lei)多、規(gui)格型(xing)號多、功率大、容量大等。遠遠大于家用廚房(fang)設(she)(she)備，而且價格相(xiang)對更高。主要(yao)(yao)針對整(zheng)個廚房(fang)，涉及金屬材料的零件(jian)都是由不(bu)銹(xiu)鋼制(zhi)成的。大致可分(fen)為五類(lei)：爐灶(zao)設(she)(she)備、排煙通風設(she)(she)備、空調設(she)(she)備、機械設(she)(she)備和制(zhi)冷保溫(wen)設(she)(she)備。今天讓我們一(yi)起(qi)了(le)解酒店(dian)設(she)(she)備的安裝順序和安裝要(yao)(yao)求。

一、成都商用廚房設備安裝順序

標準化裝置順序為：墻壁和(he)地(di)基處理→ 設備(bei)產品(pin)檢驗→ 設備(bei)懸掛柜→ 設備(bei)底部機柜→ 給排水管道(dao)的連接(jie)和(he)調試→ 設備(bei)配套(tao)設施用(yong)電器(qi)→ 測試和(he)調整→ 打掃。

二、成都商用廚房設備安裝要求

1、廚具安裝(zhuang)應(ying)在(zai)廚房裝(zhuang)修、衛生準備就緒后進行。

2、廚房用(yong)(yong)具的安裝需(xu)要專業(ye)技術人員(yuan)進行測量、設計并確保規格(ge)正確。廚房用(yong)(yong)具和掛(gua)柜是水平(ping)的。燃(ran)氣(qi)器(qi)具與柜頂交接處(chu)采(cai)用(yong)(yong)硅(gui)橡膠進行防(fang)潮處(chu)理(li)，防(fang)止積水、漏水。

3、檢查(cha)廚房五金(jin)件（鉸鏈、門把手、導軌）安裝是否牢固(gu)，懸掛式(shi)廚房安裝是否牢固(gu)。

4、廚房油煙(yan)(yan)問題，油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)高(gao)度以用戶高(gao)度為準，抽油加油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)與廚房爐灶(zao)的(de)距離(li)不宜超過60厘米。先(xian)安裝廚柜(ju)，再安裝吸(xi)油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)，容(rong)易造成故障，與廚柜(ju)同(tong)時安裝。

5、廚(chu)房設(she)備工程驗收，無(wu)松(song)動、前傾等明顯質量缺陷，廚(chu)房設(she)備與基層(ceng)單位(wei)的連(lian)接要符合相關規范。廚(chu)具與基層(ceng)墻體(ti)連(lian)接牢固(gu)(gu)。各種管道和檢查口的預留位(wei)置正確，間隙小(xiao)于3毫(hao)米。廚(chu)具干凈沒(mei)有污染，櫥柜臺(tai)面和門框符合設(she)計要求。備件應完整且安裝牢固(gu)(gu)。

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