伴隨(sui)著大家(jia)對(dui)環(huan)境保護(hu)意識的(de)提升，如今(jin)許多商(shang)用廚具(ju)設備(bei)選(xuan)用的(de)是節能(neng)(neng)商(shang)用廚具(ju)，不但(dan)可以提升環(huan)境保護(hu)，也(ye)是對(dui)節約(yue)餐廳廚房的(de)支出，如何區別節能(neng)(neng)商(shang)用廚具(ju)的(de)優劣，實(shi)際從什么方(fang)面去分辨？

1.掌握(wo)熱(re)效(xiao)率(lv)：熱(re)效(xiao)率(lv)是(shi)評判一個灶(zao)是(shi)否節能的主(zhu)要總體目(mu)標，天然氣是(shi)以這些總體目(mu)標來考量爐灶(zao)是(shi)否節能的，并且一定要技術第三(san)方出示查看(kan)闡述為標準，通常熱(re)效(xiao)率(lv)在70%以上的商用廚具就是(shi)非常好的。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音(yin)也是一種環境污染，好的節能廚具噪(zao)音(yin)低(di)。

3.排(pai)煙口(kou)溫(wen)度：是(shi)一(yi)種十分(fen)簡單的(de)(de)測試(shi)方(fang)法，好的(de)(de)節(jie)能(neng)商用廚具排(pai)煙口(kou)的(de)(de)溫(wen)度低，而通常的(de)(de)灶排(pai)煙口(kou)是(shi)不敢挨近的(de)(de)。

4.節能(neng)(neng)率(lv)：節能(neng)(neng)率(lv)是很(hen)多客戶關系維護的(de)(de)(de)疑惑，很(hen)多生產廠家會在這個信息上推本溯源(yuan)，具體仍是要以(yi)測試(shi)的(de)(de)(de)數據信息為標準，通常土灶的(de)(de)(de)節能(neng)(neng)率(lv)在40%以(yi)上就(jiu)很(hen)好了。

5.工業廢氣：焚燒(shao)處理產生的一氧(yang)化碳是(shi)對身(shen)體(ti)和室內環境危害的汽體(ti)，行業標準是(shi)不得超過0.1%，這(zhe)一標值越(yue)(yue)低越(yue)(yue)好。

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