現(xian)如今(jin)對環保事業日益(yi)重視，加大(da)(da)油煙(yan)(yan)治(zhi)理力度(du)，餐飲業作為油煙(yan)(yan)排放大(da)(da)戶更是受(shou)到(dao)了(le)嚴格(ge)監管(guan)，安裝(zhuang)油煙(yan)(yan)凈化系統已經成為從事餐飲業的前提條件了(le)。

油煙凈化(hua)系(xi)統一般分為四個(ge)組(zu)成部分：集煙罩、排煙管(guan)道、風機、凈化(hua)器。

1.集(ji)煙(yan)罩(zhao)：安(an)裝于(yu)灶臺上方的用于(yu)吸收餐飲油煙(yan)氣體的預處理(li)設備，一般都(dou)是金屬(shu)材質，不銹鋼鋼板(ban)更好，考慮成本也可以采用鍍鋅(xin)鋼板(ban)。

2.排(pai)煙(yan)管道：主要用(yong)于收(shou)集(ji)油(you)煙(yan)氣(qi)體后(hou)導出(chu)煙(yan)氣(qi)至(zhi)室外起到(dao)通風(feng)作用(yong)。一般也(ye)是(shi)金(jin)屬材質，可由不銹鋼、鍍鋅鋼板(ban)或者玻璃鋼制成。

3.風(feng)(feng)機(ji)(ji)：風(feng)(feng)機(ji)(ji)是將煙氣導(dao)出的動力設備，安裝凈(jing)化器(qi)需要(yao)考慮風(feng)(feng)機(ji)(ji)的風(feng)(feng)量大小。一般來說風(feng)(feng)機(ji)(ji)依(yi)據進風(feng)(feng)口與出風(feng)(feng)口的位(wei)置(zhi)，可分三(san)種類型：離心(xin)風(feng)(feng)機(ji)(ji)、軸流風(feng)(feng)機(ji)(ji)、風(feng)(feng)柜。

4.凈化(hua)器：油(you)煙(yan)凈化(hua)器是整個系統中(zhong)的核心部分(fen)，油(you)煙(yan)的凈化(hua)便(bian)是通過它(ta)來(lai)完成的。目前來(lai)說得到廣泛應(ying)用低空凈化(hua)器類型就是靜電式(shi)油(you)煙(yan)凈化(hua)器，主要(yao)是通過高壓(ya)靜電場(chang)電離(li)荷(he)電油(you)煙(yan)氣體分(fen)子(zi)，分(fen)離(li)油(you)煙(yan)顆粒達到凈化(hua)的效果。

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