成都不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方法：

1、設碗碟架

要保持碗(wan)(wan)碟(die)的干燥和清潔其實很簡單，建議可以(yi)在洗(xi)碗(wan)(wan)池(chi)旁(pang)邊設一個碗(wan)(wan)碟(die)架。清洗(xi)完畢(bi)，順(shun)手(shou)把碟(die)子(zi)豎放、把碗(wan)(wan)倒扣在架子(zi)上，很快就能使碗(wan)(wan)碟(die)自然風干，既省事又衛(wei)生。

2、筷筒和刀架要透氣

筷(kuai)子和(he)嘴巴的(de)(de)(de)(de)接觸直接、頻繁，存放(fang)(fang)時要(yao)保障通(tong)風(feng)干燥(zao)，有些人(ren)(ren)把筷(kuai)子洗(xi)完后放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)櫥柜里，或放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)不(bu)(bu)透氣(qi)的(de)(de)(de)(de)塑料(liao)筷(kuai)筒里，這(zhe)些做法(fa)都是不(bu)(bu)對的(de)(de)(de)(de)，可(ke)以選擇(ze)不(bu)(bu)銹鋼絲(si)做成的(de)(de)(de)(de)、透氣(qi)性良(liang)好的(de)(de)(de)(de)筷(kuai)筒，把它釘在(zai)(zai)(zai)墻(qiang)上或放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)通(tong)風(feng)處，這(zhe)樣能很快把水瀝干。還有人(ren)(ren)習慣在(zai)(zai)(zai)筷(kuai)子上搭一(yi)塊干凈的(de)(de)(de)(de)布防灰塵，其實，只要(yao)在(zai)(zai)(zai)用之(zhi)前用清(qing)水沖洗(xi)一(yi)下就可(ke)以，蒙上布反而會妨礙水分的(de)(de)(de)(de)散發(fa)。 另外把菜刀放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)不(bu)(bu)通(tong)風(feng)的(de)(de)(de)(de)抽屜和(he)刀架里也(ye)是不(bu)(bu)可(ke)取的(de)(de)(de)(de)，同樣應(ying)該(gai)選擇(ze)透氣(qi)性良(liang)好的(de)(de)(de)(de)刀架。

3、廚具掛起來

長(chang)柄湯勺、漏(lou)勺、鍋鏟等(deng)都是做菜熬(ao)湯時的(de)好幫手，但很多人習慣把這些用具放到(dao)抽屜里，或放在(zai)鍋和炒勺里，并蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，這同樣不利于保持(chi)干(gan)燥。

切菜板(ban)容易吸水，表(biao)(biao)面(mian)多有劃痕和細(xi)縫，經(jing)常藏有生鮮食(shi)(shi)物(wu)的(de)殘(can)(can)渣(zha)(zha)。如果清潔不干凈、存放不當，食(shi)(shi)物(wu)殘(can)(can)渣(zha)(zha)腐爛后會使細(xi)菌大量繁殖，還會在切菜板(ban)表(biao)(biao)面(mian)形成霉斑(ban)，對食(shi)(shi)品(pin)的(de)污染可想而知。

在(zai)吊柜和櫥柜之間，或在(zai)墻上方便的(de)(de)(de)地方安裝一(yi)根結(jie)實(shi)的(de)(de)(de)橫(heng)桿(gan)，并在(zai)橫(heng)桿(gan)上裝上掛(gua)鉤，把清洗(xi)后(hou)的(de)(de)(de)鍋鏟、漏(lou)勺、打蛋器、洗(xi)菜籃(lan)等掛(gua)在(zai)上面(mian)，在(zai)離(li)這些(xie)用(yong)具較遠的(de)(de)(de)一(yi)端掛(gua)抹(mo)布、洗(xi)碗布和擦手(shou)毛巾(jin)，在(zai)橫(heng)桿(gan)的(de)(de)(de)另一(yi)端則裝一(yi)個結(jie)實(shi)的(de)(de)(de)掛(gua)鉤，把切菜板也懸(xuan)掛(gua)起來，這樣就(jiu)能保障其干爽。采用(yong)這種(zhong)辦(ban)法，能使廚房保持整潔，不同用(yong)具拿起來也很順(shun)手(shou)，可謂一(yi)舉多得。

需要注意的是懸(xuan)掛(gua)、放置在櫥柜(ju)外的物(wu)品(pin)在自然風干的同時也會(hui)沾染塵(chen)埃，使(shi)用前(qian)應(ying)沖洗干凈。

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