隨著現在餐飲業與成都酒店廚房設備設計人(ren)員更(geng)關注廚房設計布局(ju)和空(kong)間安排，無(wu)論是(shi)按照相關的法律法規，還是(shi)為了節約成本，都(dou)要合(he)理的選擇(ze)或定制廚房設備的規格(ge)與尺寸。

1、 私人訂制

成都酒店廚房設備的尺寸可(ke)根據廚房場地(di)的限(xian)制(zhi)(zhi)進行(xing)選擇，大多數電器、水(shui)池(chi)、工(gong)作臺、空(kong)調柜(ju)和其他(ta)控制(zhi)(zhi)臺設備(bei)都可(ke)以定(ding)制(zhi)(zhi)。攪拌(ban)機(ji)、絞肉機(ji)和蔬菜切碎機(ji)等發動機(ji)設備(bei)無法定(ding)制(zhi)(zhi)。

電器(qi)固定產品(pin)的價(jia)格往往比傳統電器(qi)的價(jia)格高得多。控(kong)制(zhi)臺的固定產品(pin)價(jia)格與材(cai)料、質(zhi)量和板厚有關，價(jia)格各不相同(tong)。

因為餐桌不銹鋼產品是由(you)廚(chu)房設備制造商(shang)生(sheng)產的(de)，也可以說所有的(de)控制臺產品都可以定(ding)制。

爐(lu)(lu)子等設(she)備(bei)的(de)定制不會改變爐(lu)(lu)頭(tou)的(de)尺寸，但可(ke)(ke)以(yi)根(gen)據客戶(hu)的(de)要求(qiu)改變爐(lu)(lu)子的(de)尺寸，從而(er)調整(zheng)(zheng)風量，以(yi)滿足節能(neng)或烈(lie)火(huo)的(de)要求(qiu);桌子的(de)大小也可(ke)(ke)以(yi)根(gen)據需要進行(xing)調整(zheng)(zheng)。

2、 酒店廚房(fang)爐灶(zao)和水池常見尺(chi)寸介紹(shao)

爐子也叫(jiao)鍋臺(tai)(tai)，是烹飪(ren)時使(shi)用的操作平臺(tai)(tai)。現(xian)代(dai)爐子包括三個部分：爐子、水池和控制(zhi)臺(tai)(tai)。

爐(lu)(lu)子的(de)高(gao)(gao)度和寬度應符合人體工(gong)程學(xue)原理，不得(de)過高(gao)(gao)或過低。酒店爐(lu)(lu)灶(zao)的(de)尺(chi)寸一(yi)般(ban)(ban)為1200~2200mm長(chang)，800~850mm高(gao)(gao)。高(gao)(gao)度是(shi)按照人體工(gong)程學(xue)的(de)標準來測量的(de)。此外，這個高(gao)(gao)度還可以防止蟑螂、螞蟻和其他害(hai)蟲污染食物(wu)，并(bing)確(que)保廚房食物(wu)儲存的(de)衛生。通常(chang)的(de)三眼爐(lu)(lu)一(yi)般(ban)(ban)長(chang)1800mm，四眼爐(lu)(lu)一(yi)般(ban)(ban)長(chang)2500mm或2200mm。

水(shui)池(chi)有單星、雙星和三星。水(shui)池(chi)高度一般為(wei)800mm，底板高度為(wei)150mm，長度為(wei)600~1800mm，寬度分別為(wei)600mm、760mm和800mm。以上只是標準產品(pin)(pin)的(de)尺寸(cun)。可根據設計要(yao)求和客戶需求更改定制產品(pin)(pin)的(de)尺寸(cun)。

除了爐灶和空調外，成都酒店廚房設備還包(bao)括(kuo)制冷設備、烘焙設備、清洗(xi)設備、肉(rou)類/蔬(shu)菜和水(shui)果加工設備以及(ji)自助餐設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于成都商用廚房設備,酒店廚房設備,成都不銹鋼廚房設備及中央(yang)廚房(fang)設備(bei)的研(yan)發、制造、設計、安裝(zhuang)為一體的企業,服務于酒店(dian)整(zheng)體廚房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電(dian)咨詢：！