廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面成都不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大家(jia)介(jie)紹廚房設備材質的(de)選(xuan)擇技(ji)巧。

不(bu)(bu)銹鋼(gang)和鋁(lv)合(he)金(jin)(jin)相比(bi)，鋁(lv)合(he)金(jin)(jin)的(de)密(mi)度(du)接近(jin)2.7克(ke)每立(li)方(fang)米，約為不(bu)(bu)銹鋼(gang)的(de)1/3，其強度(du)低(di)，在日常(chang)使用(yong)中易劃傷，不(bu)(bu)耐磨，容易掉漆(qi)，時間長了(le)易變暗，失去(qu)原(yuan)有光澤。很多(duo)鋁(lv)合(he)金(jin)(jin)的(de)油(you)煙機如果平常(chang)不(bu)(bu)加保養，在用(yong)過(guo)幾年之后，會變得慘不(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)銹鋼(gang)強度(du)高，越用(yong)越光亮，這樣(yang)防污(wu)性、隱(yin)蔽性都要(yao)好一些(xie)，是常(chang)用(yong)常(chang)新的(de)東西。

不(bu)(bu)銹鋼本身含有12%以(yi)上的鉻，高強(qiang)度(du)和耐腐蝕性，不(bu)(bu)僅光潔度(du)高，清潔維護(hu)方便，并且經久耐用(yong)，使得應用(yong)范圍越來(lai)越廣泛。特(te)別(bie)是(shi)一些大(da)公司要(yao)求使用(yong)不(bu)(bu)銹鋼，如MDL的餐具(ju)(ju)、廚(chu)具(ju)(ju)全部用(yong)的都是(shi)不(bu)(bu)銹鋼。而鋁(lv)合金正常情況下，因表面(mian)三氧二鋁(lv)保(bao)護(hu)膜來(lai)提(ti)高強(qiang)度(du)和耐腐蝕。在廚(chu)房中，煙機、灶具(ju)(ju)產品經常會接(jie)觸到有酸鹽氣體等，這樣(yang)其表面(mian)的保(bao)護(hu)膜就很快被破壞，表面(mian)出(chu)現(xian)腐蝕斑點，影響(xiang)美觀(guan)。

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