一、衛生

成都酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，成都酒店廚房設備內(nei)在質量要過(guo)關，現在市場(chang)上(shang)的櫥(chu)柜設計，密封技術(shu)全部采(cai)用的是防(fang)蟑條密封，有效的防(fang)止(zhi)食物受(shou)到污染(ran)。

二、防火

現在的成都酒店廚房設備雖然發(fa)展迅速，甚至(zhi)于無名火設備(bei)的(de)出現，引起了廚房的(de)革命(ming)，但(dan)是大多(duo)數的(de)設備(bei)還是使用明火，所(suo)以(yi)設備(bei)的(de)防火阻(zu)燃能力，直接決定了廚具乃(nai)至(zhi)于酒店的(de)安全(quan)，特別應該(gai)注意的(de)是廚具表面的(de)防火能力。所(suo)以(yi)酒店選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)廚房設備(bei)，要選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)正規廠家(jia)生(sheng)產的(de)，使用不燃阻(zu)燃材料制(zhi)作的(de)廚具。

三、方便

酒店的(de)(de)(de)(de)獨特(te)服務(wu)特(te)點(dian)，要(yao)求酒店廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)操作(zuo)(zuo)要(yao)有一個合(he)理的(de)(de)(de)(de)流程(cheng)。同時廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)(de)(de)設(she)計(ji)，要(yao)考慮到日后(hou)使用(yong)的(de)(de)(de)(de)方便性(xing)。如(ru)灶臺的(de)(de)(de)(de)高度，吊柜的(de)(de)(de)(de)擺放位(wei)置等，都要(yao)符合(he)人體工程(cheng)原理和廚(chu)房(fang)操作(zuo)(zuo)程(cheng)序。

四、美觀

隨(sui)著廚房(fang)(fang)生活受關注(zhu)程度的(de)增加，造型美(mei)觀的(de)產品(pin)成(cheng)為市場的(de)主流。由(you)于持久性(xing)的(de)要求(qiu)，廚房(fang)(fang)設(she)備還要有防(fang)污染、便于清潔(jie)的(de)性(xing)能(neng)，產品(pin)材質能(neng)夠有抗(kang)油(you)漬和(he)抗(kang)油(you)煙的(de)能(neng)力，保證(zheng)廚房(fang)(fang)設(she)備能(neng)夠長久的(de)潔(jie)凈(jing)如新。

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