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不(bu)銹(xiu)鋼材(cai)料耐磨損、防腐防酸性能強(qiang)，表面光滑(hua)易清潔，不(bu)易生銹(xiu)變形等優點，大部分的(de)(de)廚(chu)房(fang)設備(bei)制(zhi)作(zuo)主材(cai)料都是不(bu)銹(xiu)鋼，不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設備(bei)有(you)很多，下面根據設備(bei)的(de)(de)性能及用途(tu)帶您(nin)了解(jie)。一(yi)、灶臺灶具炒灶：市面上的(de)(de)炒灶通常有(you)...
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各商用廚房設備保(bao)(bao)養技巧(qiao)：1.冰柜(ju)(ju)的(de)保(bao)(bao)養每天保(bao)(bao)持冰箱的(de)內外部清(qing)潔，每周除霜一(yi)次，經常(chang)檢(jian)查電(dian)源及溫度控制裝置，保(bao)(bao)持冰箱壓縮(suo)機的(de)正(zheng)常(chang)工作狀態。2.蒸柜(ju)(ju)的(de)保(bao)(bao)養每天清(qing)洗蒸柜(ju)(ju)內壁及隔(ge)板，每15天檢(jian)查一(yi)次蒸汽管閥(fa)門...
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廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備可(ke)以根據用(yong)途(tu)分為家(jia)(jia)用(yong)和商(shang)用(yong)兩類，家(jia)(jia)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備指家(jia)(jia)庭(ting)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)內使用(yong)的設(she)(she)備，商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備指酒(jiu)店(dian)、西(xi)餐(can)廳(ting)(ting)、餐(can)廳(ting)(ting)、咖啡(fei)店(dian)等(deng)餐(can)飲(yin)業(ye)使用(yong)的廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備使用(yong)頻率(lv)高，相應的體積較大，功率(lv)也大，較重，當然...
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現在隨著生活水平的提(ti)高，廚具也越(yue)來越(yue)多(duo)樣(yang)化，商用電磁(ci)爐(lu)(lu)是(shi)燃氣灶的替(ti)代(dai)品，是(shi)經常(chang)使(shi)用的廚房炊具，不(bu)用連接(jie)煤氣罐，占地面積小，做飯(fan)方便(bian)，而(er)且(qie)烹飪功能多(duo)樣(yang)，可(ke)以支(zhi)持人(ren)們不(bu)同的烹飪需(xu)求。電磁(ci)爐(lu)(lu)使(shi)用一段(duan)時間(jian)后(hou)，...
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洗(xi)(xi)碗(wan)機的特點：1、省時省力：使用(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)機洗(xi)(xi)滌餐具，可(ke)(ke)大(da)大(da)減輕(qing)繁(fan)瑣的手工勞動(dong)。只需(xu)將要(yao)洗(xi)(xi)滌的餐具放(fang)入洗(xi)(xi)碗(wan)機，打開水龍頭，按下電鈕，盡可(ke)(ke)放(fang)心(xin)地去做(zuo)其它事情，因為洗(xi)(xi)滌過程(cheng)中不用(yong)有人(ren)守候，能自(zi)動(dong)完成(cheng)操(cao)作。2、操(cao)...
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隨著(zhu)現在(zai)餐飲業與(yu)酒店(dian)廚(chu)(chu)房(fang)設備設計人(ren)員更關注廚(chu)(chu)房(fang)設計布(bu)局(ju)和空間安排，無論是按照(zhao)相關的法(fa)律法(fa)規，還是為了節約成(cheng)本，都要(yao)合(he)理(li)的選擇(ze)或定制(zhi)(zhi)廚(chu)(chu)房(fang)設備的規格與(yu)尺(chi)寸。1、 私人(ren)訂制(zhi)(zhi)酒店(dian)廚(chu)(chu)房(fang)設備的尺(chi)寸可(ke)根據廚(chu)(chu)房(fang)場地的...
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不銹(xiu)鋼廚房設備廠家教您怎樣(yang)(yang)處(chu)理發(fa)霉(mei)(mei)的餐(can)具(ju)(ju)如果餐(can)具(ju)(ju)和菜板發(fa)霉(mei)(mei)了(le)該怎樣(yang)(yang)辦？怎樣(yang)(yang)處(chu)理才(cai)安全？每年(nian)總有一段時間空氣(qi)濕度特別大(da)，家里的物品很(hen)容易發(fa)霉(mei)(mei)。餐(can)具(ju)(ju)發(fa)霉(mei)(mei)很(hen)可能是因為清洗的不夠潔凈，餐(can)具(ju)(ju)上殘留了(le)能夠協助細菌...
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商(shang)用廚(chu)房設備可分為以下(xia)五(wu)(wu)類(lei)：電加熱類(lei)、燃氣(qi)類(lei)、制(zhi)冷(leng)類(lei)、通風類(lei)和調(diao)理類(lei)。不同(tong)的(de)設備有(you)(you)不同(tong)的(de)保(bao)養方法，不同(tong)的(de)故障(zhang)有(you)(you)不同(tong)的(de)維(wei)修方法。下(xia)面介紹五(wu)(wu)類(lei)常用的(de)酒店廚(chu)房設備維(wei)修保(bao)養方法。一、蒸(zheng)煮設備特點：用水(shui)的(de)加熱設...
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一(yi)、廚房設備的(de)(de)(de)分(fen)類1、儲(chu)(chu)藏(zang)用具(ju)：主要分(fen)為食品、用品兩類。食品儲(chu)(chu)藏(zang)分(fen)為冷(leng)藏(zang)和非冷(leng)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)無外乎就(jiu)(jiu)是廚房內的(de)(de)(de)電(dian)冰箱以及冷(leng)藏(zang)柜等，非冷(leng)藏(zang)就(jiu)(jiu)是一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)食品區域冷(leng)藏(zang)。物品儲(chu)(chu)藏(zang)就(jiu)(jiu)是一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)器皿儲(chu)(chu)藏(zang)，可以分(fen)為餐(can)具(ju)、炊具(ju)...
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廚房(fang)(fang)是(shi)酒(jiu)店(dian)、餐(can)飲(yin)等非常重(zhong)要(yao)的一(yi)部(bu)分，選(xuan)購好的廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)是(shi)酒(jiu)店(dian)經營重(zhong)要(yao)的一(yi)個(ge)環節，廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)的材(cai)質是(shi)影響廚房(fang)(fang)品質很重(zhong)要(yao)的一(yi)個(ge)因(yin)素(su)，下面不(bu)銹鋼廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)廠家為大家介紹廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)材(cai)質的選(xuan)擇技(ji)巧。不(bu)銹鋼和鋁合(he)金(jin)相比，...
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近年來(lai)一(yi)些賓館飯(fan)(fan)店、商場(chang)超(chao)市因(yin)長期未(wei)進行(xing)油煙(yan)管(guan)道清洗，使煙(yan)道油垢堆積過多而引發的(de)火災(zai)事故時有發生，有的(de)還造成了人(ren)員傷亡(wang)和(he)財產損失。今天就煙(yan)道火災(zai)原因(yin)作(zuo)一(yi)簡要分析。從材(cai)質來(lai)看，賓館飯(fan)(fan)店和(he)大型商場(chang)超(chao)市廚房...
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針(zhen)對(dui)目前大多數商(shang)用廚房設備的(de)現狀，加(jia)強防(fang)火安全(quan)管理(li)是消防(fang)工(gong)作的(de)要點。1、增(zeng)加(jia)對(dui)酒店廚房員工(gong)的(de)消防(fang)安全(quan)教育(yu)，定期對(dui)其進行培訓，并(bing)制定相應的(de)管理(li)。2、對(dui)燃氣燃油的(de)管道、閥門需要定期檢查，以(yi)免泄露。如發(fa)現燃...
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不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)房設備可以劃分(fen)哪(na)些區域(yu)：一、原料前處(chu)理區二、主食加(jia)工(gong)生產(chan)區三(san)、配餐(can)發貨(huo)區1、自動(dong)流(liu)水線(xian)分(fen)餐(can)工(gong)藝2、出(chu)貨(huo)口自動(dong)滑升門3、GMP全不(bu)(bu)銹鋼地漏4、紫外線(xian)或者臭氧消(xiao)毒四、保鮮(xian)冷藏區1、貯藏保鮮(xian)期(qi)長 ,...
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為了(le)讓幼兒(er)(er)園(yuan)(yuan)的小朋(peng)友們有更好的學(xue)習環(huan)境，除(chu)了(le)一(yi)些必要的幼兒(er)(er)園(yuan)(yuan)配備齊全之外，幼兒(er)(er)園(yuan)(yuan)廚房設(she)(she)計(ji)在整個(ge)幼兒(er)(er)園(yuan)(yuan)設(she)(she)計(ji)中也是(shi)不(bu)能夠忽視的，大型幼兒(er)(er)園(yuan)(yuan)食堂廚房工程的設(she)(she)計(ji)要點有哪些？1.食堂的功能間和設(she)(she)備要根據甲方(fang)的要...
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一、衛(wei)生酒店(dian)廚房(fang)設(she)備，其自身(shen)應該具(ju)有抵(di)抗污染的(de)(de)能力，能夠防(fang)止蟑螂、螞(ma)蟻等(deng)對食(shi)品(pin)的(de)(de)污染，保(bao)證廚房(fang)食(shi)品(pin)存(cun)放(fang)的(de)(de)衛(wei)生。也就是(shi)說，酒店(dian)廚房(fang)設(she)備內在質量要過關，現在市(shi)場上的(de)(de)櫥柜設(she)計，密封技術全(quan)部采用的(de)(de)是(shi)防(fang)蟑條(tiao)密封...
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