全國咨詢熱線
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現在(zai)的(de)食堂(tang)與(yu)以往(wang)的(de)食堂(tang)相比(bi)(bi)有很大(da)(da)的(de)變化，大(da)(da)型員工食堂(tang)廚房面(mian)積較(jiao)(jiao)大(da)(da)，功能齊(qi)全，分工較(jiao)(jiao)細，設備機械齊(qi)全。由于就餐人數較(jiao)(jiao)多，就餐時間比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)集中，需要保證(zheng)餐品(pin)的(de)品(pin)種由廚房安排，需要配置較(jiao)(jiao)大(da)(da)的(de)蒸飯柜、大(da)(da)鍋灶、夾層...
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一(yi)、實施系(xi)統(tong)工(gong)程設(she)(she)計(ji)商業廚房(fang)的系(xi)統(tong)工(gong)程設(she)(she)計(ji)無疑是排煙(yan)通(tong)風系(xi)統(tong)設(she)(she)計(ji)技術的更高目標。實施廚房(fang)排煙(yan)通(tong)風系(xi)統(tong)工(gong)程設(she)(she)計(ji)包含風量(liang)(liang)平(ping)(ping)衡(heng)計(ji)算和結構協調(diao)設(she)(she)計(ji)兩大部分工(gong)作(zuo)。1.風量(liang)(liang)平(ping)(ping)衡(heng)計(ji)算：氣體(ti)的流動(dong)性(xing)具有自(zi)動(dong)平(ping)(ping)衡(heng)壓差的...
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商用(yong)廚具不同于家用(yong)廚具，餐廳(ting)酒店(dian)等商用(yong)環(huan)境(jing)比家庭廚房環(huan)境(jing)要更(geng)為復(fu)雜，溫(wen)度更(geng)高、濕度更(geng)大、人員(yuan)活動性也大。所(suo)以(yi)餐廳(ting)酒店(dian)等場所(suo)配備的(de)商用(yong)廚具的(de)材質一定(ding)要具備不怕水、耐高溫(wen)、不變形、抗(kang)腐蝕、不發霉、抗(kang)油煙(yan)、...
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商用(yong)(yong)電磁爐用(yong)(yong)于廚房等潮濕、油煙產生的地(di)方，設計上雖(sui)然達到IPX6的防塵防水等級，在使(shi)用(yong)(yong)上仍需注意：1.商用(yong)(yong)電磁灶需放置在地(di)面(mian)平(ping)整的地(di)方，離地(di)高20cm以上。2.背部不能緊貼墻面(mian)，保證(zheng)大功率電磁爐內散熱...
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一、選擇低(di)噪音風(feng)(feng)(feng)柜降低(di)源(yuan)噪聲方法1.在噪聲控(kong)制(zhi)要求高的(de)場(chang)合，應選用(yong)低(di)噪聲通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備。不(bu)同型(xing)號的(de)通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備的(de)風(feng)(feng)(feng)量、風(feng)(feng)(feng)壓下、機翼型(xing)葉(xie)片的(de)離心通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備噪聲小，前向版型(xing)葉(xie)片的(de)離心通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備噪聲大。2.通(tong)(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備的(de)工作...
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市(shi)面上油煙(yan)凈化系統的品質參差不齊，如何判斷油煙(yan)凈化系統的質量(liang)好壞，需要(yao)從以下(xia)幾方面考慮：1.凈化效率凈化效率越(yue)高(gao)，油煙(yan)排(pai)放越(yue)少，對(dui)環(huan)境污(wu)染和人體健康的影響也越(yue)小(xiao)，好的油煙(yan)凈化系統應(ying)該具(ju)備高(gao)效凈化能(neng)力(li)，...
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蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品有限公(gong)司(si)是(shi)一家專業致力(li)于商用廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備、酒店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備及中 央廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)研發(fa)、制造、設(she)計、安裝為一體的(de)企業。公(gong)司(si)總部位于江蘇省蘇州(zhou)市吳(wu)江區，擁有現代化的(de)生產車間和辦公(gong)場所...
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不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)的(de)保養(yang)方(fang)法：1.請勿(wu)用(yong)鋼(gang)絲球、粗糙的(de)刷子擦洗(xi)水(shui)(shui)池(chi)，以免將水(shui)(shui)池(chi)表(biao)面刮傷(shang)。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)若有水(shui)(shui)斑，可用(yong)中性去污粉或清(qing)(qing)洗(xi)劑來刷洗(xi)，清(qing)(qing)洗(xi)劑建(jian)議(yi)使用(yong)中性清(qing)(qing)洗(xi)劑。2.不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)水(shui)(shui)池(chi)使用(yong)完畢后，要用(yong)清(qing)(qing)水(shui)(shui)清(qing)(qing)洗(xi)并(bing)擦干...
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1、炒爐：主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)(yu)炒菜，且單次(ci)炒菜的分量(liang)很(hen)少。2、燃氣式矮湯爐：主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)(yu)燒菜、熬湯、鹵味，在爐具上放置(zhi)容量(liang)很(hen)大的器(qi)皿（如直徑500X400H湯桶）進(jin)行烹飪(ren)。3、燃氣式煲仔爐：主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)(yu)慢火（文火）熬湯，...
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現代化廚房(fang)對設(she)備的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)越(yue)來(lai)越(yue)嚴(yan)格，那(nei)么廚房(fang)電(dian)器設(she)備包(bao)含哪些類型？食(shi)物的(de)(de)(de)烹飪方式有(you)很(hen)多種，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每(mei)種做(zuo)法(fa)都(dou)有(you)他(ta)的(de)(de)(de)獨特之(zhi)處，都(dou)能烹飪出(chu)不同的(de)(de)(de)美味(wei)，廚具(ju)在其(qi)中起著至關重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)作用(yong)，廚房(fang)...
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廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)是每個家庭和(he)餐館必(bi)不可少的(de)設(she)備(bei)，在一(yi)些餐飲(yin)、學校食堂(tang)、寫字樓(lou)食堂(tang)等，許多(duo)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)的(de)種類和(he)功(gong)率、大小(xiao)都不一(yi)樣，有的(de)是家用的(de)，有的(de)是廚(chu)(chu)房(fang)專(zhuan)用的(de)，在購(gou)置廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)之前應清(qing)楚知道產(chan)品的(de)性能，但是廚(chu)(chu)房(fang)用具(ju)(ju)還是...
查(cha)看詳(xiang)細(xi)2023
商(shang)用和(he)面機(ji)可以(yi)節省人工，提率，是(shi)面點間(jian)里不(bu)(bu)可缺少的機(ji)器(qi)，現在(zai)一般都(dou)是(shi)雙動雙速和(he)面機(ji)，即攪拌(ban)軸有高速和(he)低(di)速兩種轉速，雙動即攪拌(ban)軸和(he)料筒都(dou)可以(yi)轉動。不(bu)(bu)同型號和(he)面量(liang)在(zai)銘牌(pai)上都(dou)有備注，一定不(bu)(bu)能超負荷操(cao)作，可能...
查(cha)看(kan)詳細2023
商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)做為(wei)新一代的(de)烹(peng)飪(ren)工具，分為(wei)多(duo)種類型的(de)產(chan)品，包(bao)括商(shang)(shang)用(yong)大炒(chao)爐(lu)(lu)、酒(jiu)店小炒(chao)爐(lu)(lu)、大功率煲(bao)湯(tang)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煮(zhu)面爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煲(bao)仔爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)腸粉爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)蒸包(bao)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)煎扒爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)油炸爐(lu)(lu)等廚房設備(bei)。為(wei)大家介紹六種調試商(shang)(shang)用(yong)電(dian)(dian)...
查(cha)看(kan)詳(xiang)細2023
制冷(leng)(leng)(leng)設備的冷(leng)(leng)(leng)卻(que)方(fang)式是(shi)直接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)和間接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)兩種，直接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)是(shi)將冰(bing)箱的蒸(zheng)發器安裝(zhuang)在(zai)機柜(ju)或建筑的制冷(leng)(leng)(leng)裝(zhuang)置中，使用制冷(leng)(leng)(leng)劑蒸(zheng)發直接冷(leng)(leng)(leng)卻(que)空(kong)氣(qi)，冷(leng)(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)(leng)空(kong)氣(qi)需(xu)要冷(leng)(leng)(leng)卻(que)物體。這種冷(leng)(leng)(leng)卻(que)方(fang)式的優點是(shi)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)速(su)度快，傳熱溫(wen)差(cha)小，系(xi)統比...
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廚房(fang)設備(bei)(bei)中必備(bei)(bei)的(de)三大(da)電器(qi)：1、凈水(shui)(shui)器(qi)現在基本上(shang)家(jia)家(jia)戶戶都是飲用自(zi)來水(shui)(shui)，自(zi)來水(shui)(shui)看似(si)干凈、清澈，其實(shi)里面含有非常多(duo)的(de)細菌、病毒、重金屬、蟲卵、雜(za)質。而且，自(zi)來水(shui)(shui)當中還有殘存消(xiao)毒水(shui)(shui)的(de)味(wei)道，飲用起來口感不好(hao)。...
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蘇州偉壽不銹鋼制品(pin)有限公司
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