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商用廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)適(shi)用于酒店(dian)、飯店(dian)、餐廳等餐飲(yin)場(chang)所以(yi)及各(ge)大機(ji)關單位、學校(xiao)、工地食堂的大型廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)；它(ta)的特點是產品種類多、規(gui)格(ge)、功率、容量等各(ge)方(fang)面都比家(jia)用廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)要大很多、價格(ge)也比較高，側(ce)重于整體廚(chu)(chu)房(fang)，而且涉(she)...
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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼操(cao)作(zuo)臺(tai)(tai)特(te)點：1.商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工作(zuo)臺(tai)(tai)選擇不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材質(zhi)是(shi)因(yin)為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼具(ju)備環(huan)保屬性，不(bu)(bu)用(yong)擔心存在輻射之類的問(wen)題(ti)。2.不(bu)(bu)銹(xiu)鋼操(cao)作(zuo)臺(tai)(tai)不(bu)(bu)容易滋生細菌，在商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)環(huan)境當(dang)中，可于水盆和擋板等制成一(yi)體造型，不(bu)(bu)存在縫隙，而...
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如(ru)何挑選商用廚房使(shi)用的炒(chao)爐(lu)：一(yi)、看爐(lu)頭爐(lu)頭是(shi)指爐(lu)灶的燃(ran)(ran)燒器，一(yi)般(ban)是(shi)鐵或鋼質。爐(lu)頭從外(wai)觀(guan)很難看出好壞優劣，簡單的方法就是(shi)讓商家(jia)點(dian)火親自(zi)看一(yi)下，藍色火焰越多代表(biao)燃(ran)(ran)燒越充分，性能(neng)當(dang)然就越好。如(ru)果可(ke)以(yi)做測試(shi)，...
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隨著(zhu)餐飲(yin)業(ye)的發展，中(zhong)央廚(chu)房(fang)(fang)已成為現代廚(chu)房(fang)(fang)的標志。不僅提高了餐飲(yin)業(ye)的效率，也(ye)使得食品更加安全、健康和(he)美味(wei)。然而(er)，中(zhong)央廚(chu)房(fang)(fang)并不是簡單的集(ji)中(zhong)式廚(chu)房(fang)(fang)，它需(xu)要(yao)遵(zun)循(xun)一定的標準與規(gui)范(fan)。中(zhong)央廚(chu)房(fang)(fang)是指集(ji)中(zhong)式、專業(ye)化的廚(chu)...
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商用(yong)電磁(ci)爐(lu)用(yong)于廚房等潮濕、油煙產生的地(di)方，設計上雖然達到IPX6的防塵防水等級，在使用(yong)上仍需(xu)注意：1.商用(yong)電磁(ci)灶需(xu)放(fang)置(zhi)在地(di)面平(ping)整的地(di)方，離地(di)高20cm以上。2.背部(bu)不能緊貼墻面，保證大(da)功率(lv)電磁(ci)爐(lu)內散熱...
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常(chang)見的不銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)：1.爐(lu)具常(chang)見產(chan)品(pin)有雙(shuang)(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)尾爐(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)(shuang)尾爐(lu)、單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾煎炸爐(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)頭低(di)湯爐(lu)、單(dan)(dan)門、雙(shuang)(shuang)(shuang)門、三門蒸柜等，這(zhe)些設(she)備(bei)需經(jing)過(guo)相關測試(shi)后方可(ke)使用。2.排煙(yan)通風設(she)備(bei)常(chang)用設(she)備(bei)包括排煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器...
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不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)已(yi)全面滲透到商業廚(chu)(chu)房(fang)的各個角落，今(jin)天蘇州(zhou)不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)廠(chang)家偉(wei)壽為大家分享五類不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)品類。一、爐具(ju)(ju)灶(zao)(zao)具(ju)(ju)系列不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)酒店(dian)餐(can)飲行業離不(bu)(bu)開各種灶(zao)(zao)具(ju)(ju)爐具(ju)(ju)產品，比如單炒單溫灶(zao)(zao)、雙炒單溫...
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商用(yong)后廚(chu)電路施(shi)工(gong)規范，以保證(zheng)后廚(chu)電路的安(an)全性(xing)和可靠性(xing)，保障廚(chu)師和顧客的安(an)全。商用(yong)后廚(chu)電路施(shi)工(gong)規范是保證(zheng)后廚(chu)電路安(an)全性(xing)的重要(yao)措施(shi)之(zhi)一，主(zhu)要(yao)包括(kuo)以下幾方面：一、施(shi)工(gong)前準備1.設計單位(wei)應具(ju)備相(xiang)應的資質和資格...
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在商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)中，排煙(yan)系統設(she)計(ji)是非(fei)常重要的，它(ta)不僅關(guan)系到(dao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的環境(jing)和衛生，還直接影響到(dao)食品質量和食品安全。因此，設(she)計(ji)一套合理、有(you)效(xiao)的商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)排煙(yan)系統，對于保障食品衛生、提高廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)作(zuo)效(xiao)率以及保障員工(gong)和顧(gu)客的...
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商(shang)用(yong)電磁爐(lu)的面(mian)板(ban)是否容易藏污納垢確實(shi)和其面(mian)板(ban)的材質息(xi)息(xi)相(xiang)關， 一般來說，商(shang)用(yong)電磁爐(lu)面(mian)板(ban)分為陶瓷頂(ding)板(ban)和微晶玻(bo)璃頂(ding)板(ban)兩種，它們分別是呈白色和黑色。從(cong)專業(ye)角度上評判，好(hao)的陶瓷頂(ding)板(ban)具有一次成型，耐(nai)高溫，耐(nai)冷熱(re)...
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中(zhong)央(yang)廚房是(shi)指(zhi)由餐飲連鎖企業建立(li)的，具有獨立(li)場所及(ji)設(she)施設(she)備，集(ji)中(zhong)完成食品(pin)成品(pin)或半成品(pin)加(jia)工(gong)制作(zuo)，并(bing)直接配(pei)送(song)給餐飲服務行(xing)業的經營者。根(gen)據中(zhong)央(yang)廚房功能區域劃分：一(yi)、廠(chang)房包(bao)含生產(chan)加(jia)工(gong)區、倉儲區、物流配(pei)送(song)區、行(xing)政(zheng)...
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對于餐(can)(can)飲行業來說，廚房(fang)設備的(de)好壞直接影響到餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)整(zheng)體運(yun)營和(he)顧(gu)客的(de)用餐(can)(can)體驗。下面我們將詳細(xi)介紹餐(can)(can)飲店廚房(fang)設備的(de)分類(lei)、特點和(he)選(xuan)用要點，幫助您(nin)更好地選(xuan)擇(ze)和(he)配置適(shi)合自己餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)廚房(fang)設備。一、按(an)功能劃(hua)分根據設備的(de)...
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小(xiao)餐(can)館廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)布(bu)置(zhi)應該(gai)根據餐(can)館的(de)(de)(de)規模(mo)、菜品(pin)類型、廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)和員工(gong)(gong)需求等因素來確定。1.合(he)(he)理規劃空(kong)間在布(bu)置(zhi)小(xiao)餐(can)館廚(chu)房(fang)時，要合(he)(he)理規劃空(kong)間，使廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)各(ge)個區域(yu)都能夠(gou)得到充分利用(yong)，將設(she)(she)備(bei)(bei)、工(gong)(gong)作臺、儲物柜等布(bu)置(zhi)在合(he)(he)理...
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近年來(lai)，隨著人們對健康的關注度不斷提高，油煙(yan)污染(ran)問題也逐漸引起了廣泛關注。為(wei)了解決這一(yi)(yi)難題，市面上出(chu)現了一(yi)(yi)種新(xin)型(xing)的油煙(yan)凈化設備——無管道(dao)油煙(yan)凈化一(yi)(yi)體機。那么這種設備是否真的有效？一(yi)(yi)、無管道(dao)油煙(yan)凈化一(yi)(yi)體...
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二手商(shang)用廚房(fang)設(she)備(bei)在(zai)價(jia)格上可(ke)(ke)(ke)能(neng)比(bi)全(quan)(quan)新的設(she)備(bei)要便(bian)宜(yi)很(hen)多，但(dan)為(wei)什么不建議購買？1. 衛生(sheng)和安全(quan)(quan)問題(ti)二手商(shang)用廚房(fang)設(she)備(bei)可(ke)(ke)(ke)能(neng)存在(zai)衛生(sheng)和安全(quan)(quan)問題(ti)，因(yin)為(wei)這(zhe)些設(she)備(bei)可(ke)(ke)(ke)能(neng)曾(ceng)經被使(shi)用過，并可(ke)(ke)(ke)能(neng)未(wei)得到充分(fen)的清洗(xi)和消毒。此外，這(zhe)...
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蘇州偉壽不銹鋼制品(pin)有限(xian)公司
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