北京商用廚房設備多，設(she)備功(gong)率大(da)，用電量大(da)。因(yin)此，在設(she)計商用廚(chu)房供電系統時，重要的是(shi)確保(bao)廚(chu)房用電安全和廚(chu)房操作(zuo)方便。

商(shang)用廚房設計(ji)供電系統應注(zhu)意什(shen)么？

1.商用廚(chu)房(fang)供電系統(tong)的(de)設計不僅(jin)要(yao)遵循相關(guan)規范，還要(yao)考慮廚(chu)師操作的(de)實際需要(yao)。與設備(bei)的(de)連續配合。與其他系統(tong)管(guan)道(dao)的(de)空間(jian)關(guan)系，設計，盡可能提高精度(du)，設計到每個點。例(li)如，插座。開關(guan)盒的(de)位置應避免容易濺水(shui)的(de)位置，遠離熱源，避免設備(bei)結構，以確保安全、操作和維(wei)護方便。

2.商用(yong)(yong)廚(chu)房電氣(qi)設(she)備種(zhong)類繁多，用(yong)(yong)電量(liang)大。熟悉(xi)所選電氣(qi)設(she)備的相關技術參數和工(gong)作(zuo)特點。商用(yong)(yong)廚(chu)房設(she)計和電力系統應(ying)由專業人員設(she)計，為一次(ci)性設(she)計奠定良好的基(ji)礎。施工(gong)到位，不留后(hou)患。

3.在用餐高(gao)峰期，廚(chu)房工作(zuo)(zuo)人員會非(fei)常緊張，設備的(de)使(shi)用頻(pin)率也很高(gao)。在設計中(zhong)，我們需(xu)深入了解(jie)廚(chu)房的(de)操(cao)作(zuo)(zuo)、操(cao)作(zuo)(zuo)特點，實(shi)施人性化的(de)設計，使(shi)設備開關和維護的(de)具體(ti)操(cao)作(zuo)(zuo)簡(jian)單合理。

4.廚(chu)房配(pei)電(dian)線路(lu)應力求接(jie)線簡單，具有(you)一定(ding)的靈活性(xing)，并保留有(you)用負荷增加的余量。配(pei)電(dian)箱有(you)一定(ding)數(shu)量的備用回(hui)路(lu)，以(yi)增加和更換(huan)設備。

5.廚房供(gong)(gong)電(dian)系統配(pei)電(dian)線路直接(jie)與(yu)終端設備(bei)連(lian)接(jie)，電(dian)氣設備(bei)直接(jie)與(yu)人接(jie)觸，商業廚房供(gong)(gong)電(dian)應(ying)可靠，一方面保(bao)證使(shi)用的可靠性，確保(bao)人身安全的可靠性。供(gong)(gong)電(dian)的可靠性由供(gong)(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)方式(shi)和(he)供(gong)(gong)電(dian)線路共同決定(ding)(ding)。商業廚房環(huan)境潮濕，廚房地板。墻壁(bi)清潔(jie)主要用水清洗，以防止水擴(kuo)散。濺入(ru)電(dian)路引起的短路應(ying)考(kao)慮電(dian)源插(cha)座(zuo)的密封性和(he)防潮性。提高安裝高度與(yu)濺水設備(bei)有一定(ding)(ding)距離(li)。

廚房(fang)電力設計首(shou)先是(shi)以安全(quan)(quan)(quan)為原則，人身安全(quan)(quan)(quan)。社會安全(quan)(quan)(quan)是(shi)首(shou)要任(ren)務。此外(wai)，還(huan)應考慮(lv)商(shang)業廚房(fang)用電的安全(quan)(quan)(quan)性和(he)便利性。

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