有(you)很(hen)多方法(fa)可(ke)以對廚房(fang)設備進(jin)行分(fen)類，根據用途、場合等對它們進(jin)行分(fen)類。在選擇廚房(fang)設備時(shi)，需要注意(yi)廚房(fang)用具的(de)衛生(sheng)，方便，防水和美觀。 

根(gen)據(ju)使用(yong)場(chang)合(he)，可分為商用(yong)廚(chu)具和家(jia)用(yong)廚(chu)具。 商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)具適用(yong)于大型廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)，例如酒店和飯店，而(er)家(jia)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)具通常用(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分(fen)為食品存儲(chu)和(he)餐(can)具(ju)存儲(chu)。 食品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)為冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)和(he)非冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)。 冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)是(shi)通(tong)過廚(chu)房的冰(bing)(bing)箱和(he)冰(bing)(bing)柜(ju)(ju)實(shi)現的。 餐(can)具(ju)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)空(kong)間為餐(can)具(ju)，炊具(ju)，餐(can)具(ju)等提(ti)供(gong)儲(chu)物空(kong)間。儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)設備通(tong)過各(ge)種底柜(ju)(ju)，吊(diao)柜(ju)(ju)，轉角(jiao)柜(ju)(ju)，多功能(neng)裝飾(shi)柜(ju)(ju)等完(wan)成(cheng)。

二、洗滌設備

包括冷熱(re)水供應系(xi)統(tong)，排水設(she)備，洗(xi)臉池，櫥柜等。洗(xi)滌后(hou)在廚(chu)房操作中(zhong)產生的垃圾(ji)(ji)應配備垃圾(ji)(ji)桶或(huo)衛生桶。 應提供消毒柜和食物垃圾(ji)(ji)粉碎機(ji)等設(she)備。

三、調理設備

主要(yao)包括調(diao)理臺面，整理，切菜，配(pei)料，制備工(gong)具(ju)和用(yong)具(ju)。 隨(sui)著(zhu)科學技術的進步，食品(pin)切割機(ji)，榨汁機(ji)和家(jia)用(yong)廚(chu)房準備機(ji)也在(zai)不斷(duan)增(zeng)加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具(ju)，爐(lu)具(ju)以及用(yong)于烹飪的(de)相(xiang)關(guan)工具(ju)和(he)器具(ju)。 隨著廚房革命的(de)發展，電飯鍋開始出現。 高頻(pin)電磁爐(lu)，微波爐(lu)，微波爐(lu)等開始大量進入(ru)家庭。

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