商(shang)用廚(chu)具(ju)(ju)是用于(yu)商(shang)業用途(tu)的廚(chu)具(ju)(ju)。由(you)于(yu)其(qi)在餐(can)飲業中(zhong)的廣泛使用，因此(ci)與一(yi)般(ban)家用廚(chu)具(ju)(ju)相(xiang)比(bi)，商(shang)用廚(chu)具(ju)(ju)具(ju)(ju)有更多的功(gong)能和(he)特(te)性(xing)。

商用廚具主要包括幾類：

一、儲藏設備

商用廚(chu)房(fang)需要大量的(de)儲藏設備(bei)(bei)來存儲食(shi)材(cai)和(he)調料(liao)。這些設備(bei)(bei)包括各種類型的(de)冰(bing)箱、冷柜、貨架、儲物(wu)箱等。

二、烹調設備

烹(peng)調(diao)設(she)備是商用廚房的(de)核心，包括各種爐(lu)灶、烤爐(lu)、蒸(zheng)柜、煲湯設(she)備等(deng)。這(zhe)些設(she)備可以(yi)滿足各種烹(peng)飪需求，如煮、炒、炸、烤等(deng)。

三、烘焙設備

烘焙設備(bei)包(bao)括各種烤箱(xiang)(xiang)、烤爐、烘箱(xiang)(xiang)、面(mian)(mian)包(bao)機等，用于制作糕點、面(mian)(mian)包(bao)等食品。

四、洗滌設備

商用(yong)廚房(fang)的(de)洗滌設(she)備包括洗碗機、洗菜機、清(qing)(qing)潔池(chi)等，用(yong)于清(qing)(qing)洗餐具(ju)(ju)、廚具(ju)(ju)和(he)食材。

五、輸送設備

商用(yong)廚房的輸送設備包括(kuo)傳菜梯、升降機(ji)、運輸車等，用(yong)于(yu)快速運輸食材和餐具。

除了上述幾類設備，商用廚房還需要其他一些輔助設備，如制冰機、封口機、壓面機等。商用廚(chu)具的特點是(shi)耐久(jiu)性強(qiang)、易于(yu)清潔(jie)保養、操作方便可靠、符合(he)環(huan)保要(yao)(yao)求。由于(yu)商用廚(chu)具使用頻(pin)率高，因(yin)此需要(yao)(yao)選(xuan)擇高品質的產品，以確保其(qi)長期穩(wen)定運行(xing)。

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