常見的北京不銹鋼廚房設備：

1.爐具

常見(jian)產品有雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單尾(wei)爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)尾(wei)爐(lu)、單頭(tou)(tou)單尾(wei)煎炸爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單頭(tou)(tou)低湯爐(lu)、單門(men)、雙(shuang)(shuang)門(men)、三門(men)蒸柜等(deng)，這些設備需經過(guo)相關測試后方可使用。

2.排煙通風設備

常用設備包括(kuo)排(pai)煙罩、油煙凈化器、風機等設備。此類(lei)設備的安裝(zhuang)應按(an)燃氣設備的數量和面(mian)(mian)積計算，應大于燃氣設備面(mian)(mian)積的20%。

3.調節設備

常(chang)用的有工作臺和架子。用于切菜、擺菜、米(mi)粉(fen)等。常(chang)用的有控(kong)制臺、米(mi)粉(fen)架、3-5層蔬(shu)菜架、面桌、水池等設備(bei)，主要為不銹鋼制品。

4.機械設備

常用產(chan)品包括切片機(ji)(ji)、攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)、面團攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)、面條機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、咖啡(fei)機(ji)(ji)、制冰(bing)機(ji)(ji)等(deng)產(chan)品。這些機(ji)(ji)器(qi)有許多品牌和功(gong)能，它們通常是根據廚房的等(deng)級需(xu)要配(pei)備的。

5.制冷保溫設備

使(shi)用冷凍柜時，通常(chang)有4門和6門。為了保持食物的溫(wen)度(du)，還需(xu)要保溫(wen)臺等設備(bei)。

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