現代(dai)化(hua)廚房(fang)對(dui)設備(bei)的要求越來越嚴格，那么廚房(fang)電器設備(bei)包含哪些(xie)類型？

食物的(de)(de)(de)烹飪方(fang)式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每(mei)種做法都(dou)有他的(de)(de)(de)獨特之處(chu)，都(dou)能(neng)烹飪出不同的(de)(de)(de)美味，廚具在其中起著至關重要的(de)(de)(de)作用(yong)，廚房(fang)設(she)備的(de)(de)(de)好(hao)壞會影(ying)響食物的(de)(de)(de)美味程度(du)，那么不同烹飪方(fang)式用(yong)什么廚房(fang)設(she)備好(hao)？

1.煮(zhu)(zhu)是日常生活(huo)中(zhong)常用到的(de)(de)烹飪(ren)(ren)方式(shi)，煮(zhu)(zhu)飯，煮(zhu)(zhu)湯(tang)，煮(zhu)(zhu)面...因此用來煮(zhu)(zhu)的(de)(de)廚房設備也(ye)有很多，常見(jian)的(de)(de)有電(dian)飯煲，電(dian)壓(ya)力鍋(guo)，高壓(ya)鍋(guo)，電(dian)火鍋(guo)，電(dian)熱(re)飯盒(he)，煮(zhu)(zhu)面鍋(guo)。電(dian)飯鍋(guo)，電(dian)壓(ya)力鍋(guo)和(he)高壓(ya)鍋(guo)都(dou)能(neng)一(yi)鍋(guo)多用，煮(zhu)(zhu)飯，煲湯(tang)，燉肉...滿足多種烹飪(ren)(ren)方式(shi)。

2.炒(chao)(chao)是(shi)(shi)較(jiao)基本的烹調技術，是(shi)(shi)應(ying)用范(fan)圍較(jiao)廣的一種烹調方法。炒(chao)(chao)分(fen)為生炒(chao)(chao)、熟炒(chao)(chao)、滑(hua)炒(chao)(chao)、清(qing)炒(chao)(chao)、干炒(chao)(chao)、抓炒(chao)(chao)、軟(ruan)炒(chao)(chao)等。而(er)炒(chao)(chao)要用到的廚房設備有：鍋(guo)具(ju)和(he)灶(zao)具(ju)，鍋(guo)具(ju)有鐵鍋(guo)，炒(chao)(chao)鍋(guo)，不粘(zhan)鍋(guo)，其(qi)中鐵鍋(guo)是(shi)(shi)目前實用的鍋(guo)，不粘(zhan)鍋(guo)油煙相對少，是(shi)(shi)現代(dai)很多家庭的選擇。而(er)灶(zao)具(ju)有電磁爐(lu)和(he)燃(ran)氣灶(zao)，電磁爐(lu)輕巧不占(zhan)空間，價格實惠；燃(ran)氣灶(zao)活力足，煙火(huo)氣重。

3.燉(dun)菜的(de)湯(tang)多于燒菜的(de)湯(tang)，燉(dun)有三種，即燉(dun)、清燉(dun)、侉(kua)燉(dun)。燉(dun)多為(wei)紅色，主料不掛糊(hu)；清燉(dun)多為(wei)白色，主料也不掛糊(hu)；侉(kua)燉(dun)多為(wei)黃色，主料掛糊(hu)。可以(yi)用來燉(dun)/煲食物的(de)廚房設備(bei)有很多：湯(tang)煲砂(sha)鍋(guo)(guo)、電燉(dun)鍋(guo)(guo)、電壓力鍋(guo)(guo)、電火鍋(guo)(guo)、高壓鍋(guo)(guo)...等(deng)。一般煲湯(tang)可以(yi)用砂(sha)鍋(guo)(guo)，電燉(dun)鍋(guo)(guo)；燉(dun)食物可以(yi)用電壓力鍋(guo)(guo)、高壓鍋(guo)(guo)。

4.烤(kao)(kao)是直接利用(yong)(yong)火的(de)輔射熱烤(kao)(kao)制(zhi)原料的(de)一種(zhong)烹調方法，烤(kao)(kao)制(zhi)方法有暗爐烤(kao)(kao)、烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)、明爐烤(kao)(kao)等；現代廚(chu)(chu)房(fang)中電烤(kao)(kao)箱和(he)微(wei)波爐是常(chang)用(yong)(yong)的(de)烤(kao)(kao)制(zhi)設備(bei)，電烤(kao)(kao)箱可以用(yong)(yong)來(lai)制(zhi)作各種(zhong)豐富的(de)美味：烤(kao)(kao)肉串，烤(kao)(kao)魚...還(huan)能烘焙(bei)各種(zhong)點心：面包，蛋(dan)糕，披薩...，而對于(yu)西式(shi)廚(chu)(chu)房(fang)來(lai)說多士爐和(he)面包機是比(bi)不可少(shao)的(de)。

5.蒸(zheng)也(ye)是家庭(ting)常用(yong)的(de)(de)烹飪方式，而蒸(zheng)鍋(guo)(guo)是蒸(zheng)食物好(hao)的(de)(de)廚(chu)房(fang)設備，蒸(zheng)鍋(guo)(guo)有普(pu)(pu)通蒸(zheng)鍋(guo)(guo)和電蒸(zheng)鍋(guo)(guo)，而傳(chuan)統竹蒸(zheng)籠是好(hao)的(de)(de)，炒菜的(de)(de)鍋(guo)(guo)也(ye)可(ke)(ke)以蒸(zheng)菜，歷史上就是這樣蒸(zheng)，但效(xiao)果比現(xian)代普(pu)(pu)通蒸(zheng)鍋(guo)(guo)、電蒸(zheng)鍋(guo)(guo)差些(xie)。家里有寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)，或者早(zao)餐(can)喜(xi)歡(huan)吃雞蛋(dan)(dan)的(de)(de)家庭(ting)也(ye)可(ke)(ke)以考慮選擇(ze)蒸(zheng)蛋(dan)(dan)器，蒸(zheng)煮一體，既(ji)可(ke)(ke)蒸(zheng)蛋(dan)(dan)也(ye)可(ke)(ke)煮蛋(dan)(dan)。

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