為保(bao)障商(shang)用廚房(fang)的(de)衛生整(zheng)潔(jie)，和用餐客戶的(de)身體(ti)健康(kang)，需要每(mei)天進(jin)行清洗，下面一起來看看商(shang)用廚房(fang)排煙系統清洗方法(fa)：

1.切斷電源

首(shou)先重點清洗(xi)通過(guo)排煙(yan)口與(yu)煙(yan)罩同步平行的(de)排煙(yan)道(dao)，商(shang)業場(chang)所的(de)廚房排煙(yan)系(xi)統都是大型(xing)的(de)，不像家用(yong)的(de)抽油煙(yan)機那樣可以將每個部分都拆(chai)下來(lai)，如排煙(yan)罩的(de)清洗(xi)就需要技術(shu)人員進(jin)入煙(yan)道(dao)內，先用(yong)特制工具將較厚的(de)一(yi)部分油污(wu)鏟除。因堆(dui)積(ji)了(le)大量的(de)油污(wu)，需要用(yong)到(dao)比較專業的(de)高效(xiao)化油劑(ji)，用(yong)高壓清洗(xi)機噴(pen)射化油劑(ji)后半小時，用(yong)清水(shui)沖(chong)洗(xi)干(gan)凈。

2.清洗風機

經過長時間的運行后，風(feng)(feng)(feng)機(ji)的扇葉上會(hui)(hui)因(yin)為油污的堆積而變得厚重，風(feng)(feng)(feng)機(ji)內(nei)部空間也會(hui)(hui)因(yin)為油污的關系變小，排(pai)風(feng)(feng)(feng)效果就會(hui)(hui)越來越差。首先要(yao)將(jiang)風(feng)(feng)(feng)機(ji)拆下(xia)來，清洗內(nei)部葉輪和內(nei)壁；然后清洗風(feng)(feng)(feng)機(ji)表面(mian)。組裝前，要(yao)給風(feng)(feng)(feng)機(ji)內(nei)的傳動裝置添加潤滑油，確(que)保風(feng)(feng)(feng)機(ji)靈(ling)活排(pai)風(feng)(feng)(feng)。

3.清洗油煙凈化器

廚房排(pai)煙(yan)(yan)系統的通(tong)風(feng)效(xiao)果還(huan)受到油(you)煙(yan)(yan)凈化器(qi)的影響。凈化器(qi)長時間使用(yong)過(guo)(guo)后，內部的板和過(guo)(guo)濾網(wang)(wang)上都(dou)會(hui)積有(you)大量(liang)油(you)污，油(you)煙(yan)(yan)凈化效(xiao)果變差。有(you)數據(ju)表明，80%左(zuo)右的廚房排(pai)煙(yan)(yan)不(bu)暢，都(dou)是(shi)由于長期不(bu)重視對油(you)煙(yan)(yan)凈化器(qi)內置(zhi)過(guo)(guo)濾網(wang)(wang)的清潔(jie)。油(you)煙(yan)(yan)凈化器(qi)分多種類型(xing)，先用(yong)高效(xiao)清洗劑浸泡，再根據(ju)不(bu)同類型(xing)凈化器(qi)結合清洗機進行清洗。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于北京商用廚房設備,北京酒店廚房設備,北京不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發(fa)、制造(zao)、設計、安裝為(wei)一體(ti)的企業(ye),服務于酒店整體(ti)廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來(lai)電(dian)咨詢：！