商(shang)用燃氣蒸爐(lu)與微(wei)波爐(lu)的優缺(que)點對比：

1、加熱(re)方式不同：電(dian)蒸(zheng)(zheng)爐通過(guo)蒸(zheng)(zheng)汽熱(re)傳遞(di)形式進行(xing)加熱(re)，微波爐用磁控管(guan)產生高頻率，使相應范圍(wei)內(nei)的食(shi)物內(nei)部(bu)分子高速振動，產生熱(re)量(liang)。

2、食物健康(kang)營養成分不同：由于(yu)電蒸(zheng)爐是(shi)通過熱(re)傳遞形式進(jin)行，沒有破壞(huai)食物本身分子(zi)結(jie)構，使食物達到原汁(zhi)原味。故電蒸(zheng)爐的加工食品(pin)營養成分破壞(huai)程度低于(yu)微波(bo)爐加工的產品(pin)。

3、輻射(she)(she)強度不(bu)同：由電蒸爐本身(shen)蒸汽加熱原理決定(ding)，產(chan)(chan)品(pin)用水(shui)蒸汽來煮熟食(shi)物。而微波爐的磁控管產(chan)(chan)生輻射(she)(she)不(bu)但(dan)對食(shi)物本身(shen)有(you)輻射(she)(she)，在其(qi)工作(zuo)時對周(zhou)圍人也有(you)輻射(she)(she)產(chan)(chan)生。

4、環保省電(dian)程度(du)不(bu)同：電(dian)蒸爐加(jia)工一(yi)個菜一(yi)般是幾分鐘的(de)時間，相(xiang)對微(wei)波爐較省時省電(dian)。

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