現如(ru)今對環保(bao)事(shi)業(ye)日益重視，加大油(you)煙(yan)治理力度，餐飲(yin)業(ye)作(zuo)為油(you)煙(yan)排放大戶(hu)更是受到了(le)嚴格監管，安(an)裝(zhuang)油(you)煙(yan)凈化系統已經成為從事(shi)餐飲(yin)業(ye)的前提(ti)條件了(le)。

油煙凈化系統一般分為四個組(zu)成(cheng)部(bu)分：集煙罩、排煙管道(dao)、風機、凈化器。

1.集煙罩(zhao)：安裝于(yu)灶(zao)臺上方(fang)的(de)用(yong)于(yu)吸收餐飲油(you)煙氣體(ti)的(de)預(yu)處理(li)設備(bei)，一般都是金屬材質，不(bu)銹(xiu)鋼鋼板更好，考(kao)慮成本也可以采(cai)用(yong)鍍鋅鋼板。

2.排(pai)煙管道(dao)：主要用于收(shou)集(ji)油煙氣(qi)體后導出煙氣(qi)至室外起到通風(feng)作(zuo)用。一般(ban)也是金屬材(cai)質，可(ke)由不(bu)銹鋼、鍍鋅鋼板或者玻璃鋼制成。

3.風(feng)機(ji)(ji)(ji)(ji)：風(feng)機(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)將(jiang)煙(yan)氣導出(chu)的(de)動力設(she)備，安(an)裝凈化器需要考慮(lv)風(feng)機(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)風(feng)量大小。一般(ban)來說風(feng)機(ji)(ji)(ji)(ji)依據進風(feng)口與(yu)出(chu)風(feng)口的(de)位置，可分三種(zhong)類型：離心風(feng)機(ji)(ji)(ji)(ji)、軸流風(feng)機(ji)(ji)(ji)(ji)、風(feng)柜。

4.凈(jing)化(hua)器：油煙(yan)凈(jing)化(hua)器是(shi)(shi)整個(ge)系統中的(de)核心部分(fen)，油煙(yan)的(de)凈(jing)化(hua)便是(shi)(shi)通過(guo)它來(lai)完成的(de)。目前來(lai)說得(de)到廣(guang)泛應用(yong)低空凈(jing)化(hua)器類型就是(shi)(shi)靜電式(shi)油煙(yan)凈(jing)化(hua)器，主要(yao)是(shi)(shi)通過(guo)高壓靜電場電離(li)荷電油煙(yan)氣體分(fen)子，分(fen)離(li)油煙(yan)顆粒達到凈(jing)化(hua)的(de)效(xiao)果(guo)。

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