不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，北京不銹鋼廚房設備有很多，下面根(gen)據設備的(de)性(xing)能及(ji)用途(tu)帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)通(tong)常有兩種，根據能(neng)源的(de)不同分(fen)為(wei)燃氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上分(fen)有：單(dan)(dan)頭(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)(dan)頭(tou)單(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)單(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)雙尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五星燃氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)、簡易(yi)式單(dan)(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食堂(tang)廚(chu)房還有單(dan)(dan)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜：分燃氣(qi)(qi)和電(dian)(dian)熱(re)兩種，主要設(she)備有(you)：蒸(zheng)飯車，蒸(zheng)飯車一般有(you)單(dan)門(men)(men)的(de)四盤(pan)(pan)(pan)、六(liu)盤(pan)(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)(pan)、十(shi)盤(pan)(pan)(pan)、十(shi)二(er)盤(pan)(pan)(pan)，雙門(men)(men)的(de)二(er)十(shi)四盤(pan)(pan)(pan)、三(san)十(shi)六(liu)盤(pan)(pan)(pan)、四十(shi)八(ba)盤(pan)(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)柜，海鮮蒸(zheng)柜通常(chang)以三(san)門(men)(men)蒸(zheng)柜為(wei)普遍，亦可定制單(dan)門(men)(men)蒸(zheng)柜或是(shi)雙門(men)(men)蒸(zheng)柜。燉(dun)湯(tang)爐(lu)：分燃氣(qi)(qi)和電(dian)(dian)磁兩種，主要設(she)備有(you)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、雙頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、韓式(shi)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)、韓式(shi)雙頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)。煲仔(zi)爐(lu)：主要設(she)備有(you)雙頭(tou)(tou)(tou)煲仔(zi)爐(lu)、四頭(tou)(tou)(tou)煲仔(zi)爐(lu)、六(liu)頭(tou)(tou)(tou)煲仔(zi)爐(lu)、八(ba)頭(tou)(tou)(tou)煲仔(zi)爐(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)(tou)十(shi)二(er)頭(tou)(tou)(tou)的(de)比(bi)較(jiao)少見，中式(shi)廚(chu)房設(she)備里面(mian)煲仔(zi)爐(lu)通常(chang)是(shi)采用燃氣(qi)(qi)作為(wei)能源，電(dian)(dian)熱(re)的(de)多為(wei)西(xi)餐設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。北京不銹鋼廚房設備目(mu)前還(huan)沒有特(te)定的歸類，在實際(ji)廚房工程服務中，不(bu)銹鋼保(bao)(bao)溫臺(tai)亦有歸為此類的習(xi)慣，主(zhu)要(yao)設備有不(bu)銹鋼保(bao)(bao)溫桶，不(bu)銹鋼售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)，主(zhu)要(yao)用于需(xu)要(yao)分(fen)餐(can)保(bao)(bao)溫的自助餐(can)、快餐(can)或(huo)是食堂場景(jing)，主(zhu)要(yao)設備有：三格(ge)保(bao)(bao)溫售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)、四格(ge)保(bao)(bao)溫售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)、五格(ge)保(bao)(bao)溫售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)、六格(ge)七格(ge)八個九格(ge)十格(ge)十二格(ge)保(bao)(bao)溫售(shou)(shou)飯(fan)臺(tai)，具體形(xing)式(shi)及規格(ge)尺寸根據(ju)實際(ji)需(xu)要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)房是(shi)生產食物的(de)(de)地(di)方，儲(chu)(chu)藏(zang)冷凍冷藏(zang)原(yuan)材料少(shao)不了冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)冰(bing)(bing)(bing)柜。用(yong)(yong)的(de)(de)比較(jiao)多的(de)(de)雙溫(wen)雙控的(de)(de)四門冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)、六門冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)、兩(liang)門冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)、一般(ban)(ban)大型餐飲冷藏(zang)與冷凍需分開的(de)(de)還(huan)會用(yong)(yong)到單控溫(wen)的(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)。冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)根(gen)據制冷方式有風(feng)冷和直冷兩(liang)種，一般(ban)(ban)的(de)(de)廚(chu)房直冷即可，風(feng)冷因其無霜(shuang)、冷氣均勻、壓縮機(ji)上乘當然成本(ben)較(jiao)高，一般(ban)(ban)用(yong)(yong)于儲(chu)(chu)存食材。制冷設備(bei)中(zhong)不可忽(hu)視的(de)(de)是(shi)工作(zuo)臺(tai)冰(bing)(bing)(bing)箱(xiang)，既能(neng)保鮮冷凍又能(neng)作(zuo)為操(cao)作(zuo)臺(tai)使用(yong)(yong)，備(bei)受廚(chu)師(shi)喜愛。

四、食品加工機械

隨(sui)著廚房操作需要及(ji)我國(guo)制造業的不(bu)斷發(fa)展，目前(qian)廚房生(sheng)產加(jia)(jia)工(gong)中一出現(xian)大量食品(pin)加(jia)(jia)工(gong)設備，比(bi)如(ru)：攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子(zi)(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃(jiao)子(zi)(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯加(jia)(jia)工(gong)生(sheng)產線(xian)、面(mian)條(tiao)加(jia)(jia)工(gong)生(sheng)產線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要設備(bei)(bei)有(you)消毒柜，餐具消毒設備(bei)(bei)，有(you)低溫消毒柜、高溫消毒柜，單門雙門都(dou)有(you)，另外還有(you)刀(dao)具消毒柜等(deng)，中型餐飲強制(zhi)要求配置洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)，洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)有(you)提拉式洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、通道式洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、長龍式洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西(xi)餐菜(cai)品由于制作工藝復雜和講究(jiu)，設備(bei)類型比較多，通常有這些設備(bei)：炸(zha)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、焗(ju)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、燒烤(kao)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、保溫湯(tang)池、熱(re)狗機、烘箱、蒸烤(kao)箱、意面爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、煮食(shi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)、夾層湯(tang)鍋(guo)等。

七、排煙設備

廚房生產(chan)難免(mian)回(hui)會產(chan)生大量的油煙(yan)(yan)，因此(ci)排(pai)(pai)油煙(yan)(yan)設(she)備是廚房必不可少的。主要有(you)：排(pai)(pai)煙(yan)(yan)管道，一般有(you)鍍(du)鋅管和不銹鋼，油煙(yan)(yan)凈化器(qi)、排(pai)(pai)煙(yan)(yan)風機(ji)、消(xiao)音箱、減震器(qi)、風機(ji)控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于北京商用廚房設備,北京酒店廚房設備,北京不銹鋼廚房設備及廚(chu)(chu)房(fang)設備的(de)研發(fa)、制(zhi)造(zao)、設計、安裝為一體的(de)企(qi)業,服務于酒店整(zheng)體廚(chu)(chu)房(fang),工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！