選購廚房設備的六大原則：

1、節能

傳統的(de)廚房設備(bei)所用的(de)燃料(liao)是燃油及液化石油，是高消(xiao)耗品(pin)，成本高，國家提倡綠色環保(bao)，節(jie)(jie)能減排(pai)，節(jie)(jie)能是優選。如電(dian)壓鍋，商用電(dian)磁(ci)爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜。

2、方便

廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)內的(de)(de)操作要有一(yi)個合理的(de)(de)流程，因此在廚(chu)(chu)(chu)具的(de)(de)設(she)計(ji)(ji)上能(neng)按(an)正確(que)的(de)(de)流程設(she)計(ji)(ji)各(ge)部位(wei)的(de)(de)排(pai)列(lie)，對日后(hou)使(shi)用(yong)(yong)方(fang)便(bian)十分(fen)重要。如灶臺的(de)(de)高度(du)、吊柜的(de)(de)位(wei)置等，都直接(jie)影響(xiang)到(dao)使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)方(fang)便(bian)程度(du)。要選擇(ze)符合人體工程原(yuan)理和廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)操作程序(xu)的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)具。

3、美觀

廚(chu)具(ju)不(bu)僅要(yao)求造型還要(yao)有持(chi)久性(xing)(xing)，需(xu)要(yao)有易(yi)防污(wu)染(ran)、好清(qing)潔(jie)的(de)(de)性(xing)(xing)能，這就要(yao)求表層(ceng)材質有很好的(de)(de)抗油(you)(you)漬、抗油(you)(you)煙的(de)(de)能力，使廚(chu)具(ju)能較長(chang)時間保持(chi)表面潔(jie)凈(jing)如新。

4、衛生

廚(chu)房用具要(yao)有(you)(you)抗御污(wu)染的(de)能力，特(te)別(bie)要(yao)有(you)(you)防蟑螂(lang)、老鼠、螞蟻等污(wu)染食(shi)品的(de)功能，才能保證整個廚(chu)房用具的(de)內在質量。市場(chang)上有(you)(you)的(de)櫥柜(ju)已采取(qu)全部安(an)裝防蟑條密封，此項技術能有(you)(you)效防止食(shi)品受到污(wu)染。

5、防火

廚(chu)房(fang)是現代家居(ju)中使用明火的(de)區(qu)域，材(cai)料防火阻燃能力的(de)高低(di)，決定著廚(chu)具乃至家庭的(de)安全，特別是廚(chu)具表(biao)層的(de)防火能力，更是選擇廚(chu)具的(de)重要標準(zhun)。

6、安全

廚房設備越來越多，無論是用電(dian)或用汽可(ke)用油(you)，都要選擇大(da)品牌，質量有保證的廚房設備，安(an)(an)全(quan)第一。安(an)(an)全(quan)標準(zhun)可(ke)包括勞動安(an)(an)全(quan)標準(zhun)、鍋(guo)爐和壓力容器安(an)(an)全(quan)標準(zhun)、電(dian)氣安(an)(an)全(quan)標準(zhun)和消費品安(an)(an)全(quan)標準(zhun)等。

選擇好的廚房設備，在(zai)使(shi)用中才能更放心。

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