隨著現在餐飲業與北京酒店廚房設備設(she)計(ji)(ji)人員(yuan)更關注(zhu)廚房(fang)設(she)計(ji)(ji)布局和空間(jian)安(an)排，無論(lun)是按(an)照(zhao)相(xiang)關的法律(lv)法規(gui)，還(huan)是為(wei)了(le)節約成本，都要合(he)理的選(xuan)擇或定制廚房(fang)設(she)備的規(gui)格(ge)與尺寸。

1、 私人訂制

北京酒店廚房設備的尺寸可根據廚房(fang)場地的限制(zhi)進(jin)行選擇，大(da)多數電器(qi)、水池(chi)、工作(zuo)臺(tai)、空調柜(ju)和其他控制(zhi)臺(tai)設備都可以(yi)定(ding)制(zhi)。攪拌機、絞(jiao)肉(rou)機和蔬(shu)菜切碎機等發動機設備無法定(ding)制(zhi)。

電器固定產品(pin)的(de)價(jia)格(ge)往(wang)往(wang)比傳統電器的(de)價(jia)格(ge)高得多。控(kong)制臺的(de)固定產品(pin)價(jia)格(ge)與材料、質量和板厚有關，價(jia)格(ge)各(ge)不相同。

因為餐桌不(bu)銹鋼產(chan)(chan)品(pin)是由(you)廚房設備制造商生產(chan)(chan)的，也可以說所有的控制臺產(chan)(chan)品(pin)都可以定(ding)制。

爐子等設備的定制不會(hui)改變(bian)爐頭的尺(chi)寸，但可(ke)以(yi)(yi)根(gen)據(ju)客戶的要(yao)求改變(bian)爐子的尺(chi)寸，從而調(diao)整風量，以(yi)(yi)滿足節能或烈火的要(yao)求;桌(zhuo)子的大(da)小也可(ke)以(yi)(yi)根(gen)據(ju)需要(yao)進行調(diao)整。

2、 酒店(dian)廚(chu)房(fang)爐灶和水池常見尺寸介(jie)紹(shao)

爐(lu)子(zi)也叫(jiao)鍋(guo)臺(tai)(tai)，是烹飪時使(shi)用(yong)的操作平臺(tai)(tai)。現代爐(lu)子(zi)包(bao)括三個部分：爐(lu)子(zi)、水(shui)池和控制臺(tai)(tai)。

爐(lu)(lu)子的(de)高度(du)和寬度(du)應(ying)符合人體工程(cheng)學原理，不(bu)得(de)過(guo)高或過(guo)低。酒(jiu)店爐(lu)(lu)灶的(de)尺寸(cun)一(yi)般(ban)為(wei)1200~2200mm長，800~850mm高。高度(du)是(shi)按照人體工程(cheng)學的(de)標準來測量的(de)。此(ci)外，這個高度(du)還可以防(fang)止蟑螂、螞(ma)蟻和其他害(hai)蟲污染食物，并確保廚房食物儲存的(de)衛生。通常(chang)的(de)三眼爐(lu)(lu)一(yi)般(ban)長1800mm，四眼爐(lu)(lu)一(yi)般(ban)長2500mm或2200mm。

水(shui)池有單星(xing)、雙星(xing)和(he)三星(xing)。水(shui)池高(gao)度一般(ban)為(wei)800mm，底板(ban)高(gao)度為(wei)150mm，長度為(wei)600~1800mm，寬度分別為(wei)600mm、760mm和(he)800mm。以上只是(shi)標準產品(pin)的尺寸。可根據設計要求和(he)客戶需求更改定制產品(pin)的尺寸。

除了爐灶和空調外，北京酒店廚房設備還包括制冷設備、烘焙(bei)設備、清洗設備、肉類/蔬菜和水果加工設備以及自(zi)助餐設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于北京商用廚房設備,酒店廚房設備,北京不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為(wei)一體(ti)的企(qi)業,服務于酒店整體(ti)廚房(fang),工(gong)廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等(deng),歡(huan)迎來電(dian)咨詢：！